16 stk.
Ingredienser
- 50 g gær
- 2 dl lunkent vand
- 1,5 tsk salt
- 3 spsk sukker
- 100 g smør
- 500 g cremefraiche 18%
- 2 æg
- 200 g mørk chokolade
- 700-800 g mel
- 1 æg til pensling
Rør gæren ud i vandet om tilsæt salt, sukker.
Tilsæt cremefraiche, æg, smør. Tilsæt halvdelen af melet og ælt.
Hak chokoladen groft og bland i. Tilsæt resten af melet.
Hæves 30 min.
Rul dejen ud i en pølse, skær den i 16 stykker.
Efterhæves 20 min.
Pensl bollerne med æg inden bagning.
Bages ved 200¤ c i 20 min.