8 stk.
Ingredienser
- 3 dl vand
- 25g gær (halv pakke)
- ½ tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 1,5 dl A38 (skyr, græsk yoghurt, yoghurt naturel kan også bruges)
- 150g durummel (kan erstattes af hvedemel)
- 550g hvedemel
Opløs gæren i vandet i en stor skål.
Tilsæt sukker, salt og olivenolie og rør godt rundt.
Tilsæt A38 og durummel og rør til dejen bliver ensformig.
Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen smidig og glat.
Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60min.
Form sandwichbollerne og drys med mel for at få et rustikt udseende.
Hvis du ønsker en sprød skorpe, pensl da bollerne med vand.
Lad sandwichbollerne hæve lunt og tildækket i yderligere ca. 30min.
Bag sandwichbrødene i ovnen ved 200¤ c i ca. 20min eller til bollerne er blevet let gyldenbrune og lyder hule når man banker på dem.
