15-20 stk.
Ingredienser
- 5 dl letmælk / skummetmælk
- 75 g gær
- 100 g smør
- 75 g sukker
- 10 g salt
- 1 kg mel
- Evt. 2 tsk kardemomme
- 1 tsk vanillesukker
- 3 æg
- 2 dl rosiner
- 1 æg til pensling
Lun mælken og opløs gæren heri.
Bland smør, sukker, salt i mælken.
Rør godt rundt, bland herefter mel og krydderier i.
Tilsæt herefter 1 æg ad gangen og ælt dejen godt igennem.
Vent med rosinerne, lad dejen hæve 1 time.
Sæt rosinerne i blød i vand imens, så brænder de ikke under bagning.
Hæld vandet fra rosinerne og kom dem i dejen. Form bollerne.
Lad dem hæve igen 30 min. Pensl med æg.
Bag bollerne ved 220¤c i 6-7 min.
TIP
Bollerne kan fryses.