Ingredienser
- 1 pakke bacontern
- 1 pakke frisk pasta
- 250 g oksefilet
- ½ citron usprøjtet saft og skal
- 2 dl fløde
- Salt, peber
- 2 løg
- 2 store håndfulde babyspinat
- Evt. 3 små fed hvidløg
- Mozerella / parmesan
Rist bacon på en tør pande til det bliver sprødt og gylden.
Lad det dryppe af på køkkenrulle. Kan også steges i ovnen på bagepapir i ca. 15 min.
Dup kødet tørt og brun det på en pande i et par min.
Krydr med salt og peber. Kødet skal ikke gennemsteges.
Tag kødet af panden og tilsæt lidt olivenolie.
Sauter løg, til de bliver bløde og begynder at få lidt farve.
Tilsæt hvidløg og lad det stege med i 1 min under omrøring.
Hæld fløden ved og pres citronsaft i. Tilsæt kødet og lad det koge sammen til det tykner.
Tilsæt citronskal og smag til med salt og peber. Kog pastaen efter anvisning til den er al dente.
Hæld vandet fra og lad det dryppe af.
I et fad kommes spinat. Krydr med salt og peber.
Læg den kogte pasta ovenpå og hæld citronflødesaucen over.
Drys med bacon og ost. Server straks.