4-6 personer
Ingredienser
- 10 g smør
- 2 kg kartofler i tern eller skiver
- Evt. 4-5 fed hvidløg
- 2 løg i tern
- 5 dl. fløde (piskefløde/madlavningsfløde)
- Salt/peber
- Evt. En knivspids stødt muskatnød
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver eller tern.
Kog kartoflerne 15 min. i letsaltet vand. Stik i kartoffelstykkerne.
Når de er møre, så hælder du vandet fra, men beholder kartoflerne i gryden.
Stil gryden tilbage på blusset og tilsæt smørret.
Tilsæt nu også løg stykkerne og svits dem med i tern.
Tilsæt fløde, salt/peber og muskatnød. Læg låget på gryden.
Simr kartoflerne med fløden, til den tykner.
Hvis du bruger piskefløde, vil det tage kortere tid, end hvis du bruger madlavningsfløde.
Mine kartofler skulle ca. have 15 min efter fløden var tilsat.
Rør godt i gryden flere gange undervejs og brug gerne en slip-let-gryde, da flødekartofler i gryde ellers nemt vil brænde på.
Smag flødekartoflerne til.
TIP
Hvis du ønsker en gratineret overflade, så hæld eventuelt flødekartoflerne i et ildfast fad
og giv dem 10 minutter i ovnen ved 200¤ c.
Serveres rygende varme.