6-8 pers.
Ingredienser
- 250 g hasselnødder
- 250 g mandler
- 5 æg
- 190 g rørsukker
- 1 tsk bagepulver
Pynt
- 60 g god, mørk chokolade
Kom mandler og hasselnødder i en blender/foodprocessor og kør til de er nogenlunde findelt.
Kom æg og sukker i en skål og pisk rigtig godt med en el-mikser, til det er tykt og luftigt.
Jo længere tid jo pisker, jo mere luftig bliver kagen, så det kan godt betale sig at bruge god tid på denne del.
Vend de hakkede nødder og bagepulveret i med en dejskraber, til det hele er blandet godt sammen, men uden at luften slås ud af æggemassen.
Hæld i en smurt/beklædt springform og bag ved 200¤ c (ikke varmluft),
på næstnederste rille i 30-35 minutter.
Hvis kagen tager for meget farve, så dæk den til med noget stanniol.
Tjek at den er gennembagt inden den tages ud.
Smelt chokoladen over vandbad og kom den på kagen mens den stadig er lun.
TIP
Lad kagen køle helt af, inden den serveres.
Server evt. med lidt flødeskum og frisk frugt.