Ingredienser
- 65 g Smør
- 2.5 dl Vand
- 125 g Hvedemel
- 3 Æg
- Salt
Kom fedtstof og vand i en gryde og bring det i kog.
Kom melet i på en gang og rør opbagningen sammen, til den er blank og slipper gryde og ske.
Tag gryden fra varmen og afkøl dejen lidt.
Pisk æggene sammen og rør dem i lidt efter lidt. Smag til med salt.
Kom dejen i en bollesprøjte, sprøjtepose eller brug en teske til at forme bollerne med.
Skær dejen af i passende størrelse ned i varmt vand efterhånden som dejen trykkes ud.
Kog melbollerne i letsaltet vand i 5-6 minutter, lad dem koge op et par gange.
Tag dem så op med en hulske på en stor tallerken med en omvendt lille tallerken på , så ligger bollerne ikke og svømmer i vand.
TIP
Kan fryses, men bedst på en plade enkeltvis.
Når de er frosne, kan de nedfryses i poser.