Ingredienser
- Lammefilet skåret i små stykker
- 2 spsk. olivenolie
- Evt. 2 fed hvidløg, presset
- Lidt frisk, revet citronskal
- Friskkværnet peber
- Blade af 2 kviste frisk rosmarin, hakket
Pisk marinaden sammen.
Hæld det i en plastpose sammen med lammefilet i små stykker,
luk posen godt og masser marinaden ind i kødet, så det bliver godt fordelt.
Mariner mindst 2 timer, helst 8-12 timer.
Hvis der bruges træspyd, så husk at lægge dem i blød i koldt vand i mindst ½ time inden de skal bruges.
Sæt kødet på spyd og grill på en grillpande eller på grillen.
Drys med lidt god flagesalt inden servering.
TIP
Server med en form for kartofler og evt. tzatziki.