50 stk.
Ingredienser
- 150 g smør
- 250 g mel
- 100 g sukker
- 1 æg
Topping
- 1 æg
- 50 g hakkede mandler
- 3 spsk sukker
- 2 tsk kanel
Smuldr smørret i melet, og kom sukkeret i.
Tilsæt herefter ægget, og ælt dejen sammen.
Stil dejen tildækket i køleskabet i en halv times tid.
Rul dejen ud til en tynd plade på cirka 2-3 mm tykkelse.
Udstik dejen i små runde kager på 5-6 cm i diameter.
Brug eventuelt nogle udstikker forme eller skær dejen ud i skiver.
Overfør kagerne til en bageplade med bagepapir.
Pensl kagerne med sammenpisket æg.
Bland hakkede mandler, sukker og kanel, og drys det over kagerne.
Bag kagerne ved 200¤ c i cirka 6-8 minutter.
TIP!
Opbevar jødekagerne i en kagedåse eller i en bøtte med bagpapir i bunden så de holder sig sprøde.
