4 personer
Ingredienser
- 1 rulle færdig pizzadej ca. 400g
- 500 g cherrytomater
- 125g Galbani mozzarella
- 1 bundt frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie til pensling
- 1 lille spsk salt
Tænd ovnen på 200¤ c. Skær tomaterne i halve og kom dem i bradepanden med lidt olie og salt.
Bag dem 10-15 min i ovnen, så det meste af væden fordamper.
Rul dejen tyndt ud på bagepapir og læg de bagte tomater oven på.
Pas på du ikke kommer for tæt på kanten for du skal kunne lukke dejen,
når du har drysset mozzarella i små stykker og basilikum over.
Luk derefter dejen og prik lidt lufthuller med en gaffel.
Bages ved 200¤ c i ca. 30 min.
Skær rullen ud i 2-3 cm tykke stykker og server dem lune.
TIP!
Du kan også blande tomaterne med aubergine og squash.
Der skal blot være 500 g grøntsager så mulighederne er mange.
Hvid du ikke serverer denne ret som antipasti men som hovedret passer opskriften til 2-3 personer.