2 personer
Ingredienser
Til kogning
- Ca. 800g kylling med ben
- 2 porrer
- 2 gulerødder
- ½ knoldselleri
- 2 liter vand
- Salt, peber
- Evt. pastinak
- Evt. et lille løg
Til servering
- 2 porrer
- 2 gulerødder
- ½ knoldselleri
- Salt, peber
- Evt. kød og melboller
Rens kyllingen for blod og andre urenheder.
Skræl gulerod, selleri, og rens porrer.
Gulerod kommes i hele, selleri i kvarte og porrer deles i 2 eller 3 stykker.
Kom kylling, gulerod, selleri, porrer, vand i en stor gryde.
Lad det koge op og skum af undervejs, kom derefter salt og hele peberkorn i eventuelt i kaffefilter,
da det er lettere at fjerne igen efter kogning. Det hele koges i 2 timer.
Så tages kødet op samt grøntsagerne.
Da grøntsagerne har kogt meget er det bedst at varme/koge nogle nye når suppen varmes op og spises.