9 stk.
Ingredienser
Bund
- 8 Oreos
- 25 g smør, smeltet og afkølet lidt
Fyld
- 200 g flødeost naturel
- 190 g lyst rørsukker
- 2 æg
- Korn af 1 stang vanilje
Hindbærpuré
- ½ pose frosne hindbær, optøede
- 1½ spsk flormelis
Sæt muffins forme ned i en muffins form, hvis du ikke har en muffins form,
så kom 2 muffins forme oveni hinanden, så de er lidt mere stabile.
Smelt smørret og lad det afkøle lidt.
Kom Oreos i en blender/foodprocessor og kør til det er helt findelt.
Hæld det i en skål og tilsæt det smeltede, let afkølede smør.
Rør det rigtig godt sammen og fordel så blandingen i muffins formene.
Brug en finger til at trykke det godt sammen i bunden, så det er ret fast.
Sæt i en 170¤ c varm ovn (ikke varmluft) og bag i 5 minutter.
Tag ud og lad det afkøle.
Kom de optøede hindbær i en finmasket sigte og pres dem igennem med en ske.
Tilsæt sigtet flormelis til puréen og rør det sammen. Smag til.
Kom flødeosten i en skål sammen med vaniljekorn.
Brug en el-mikser til at piske det godt luftigt.
Hæld sukkeret i lidt efter lidt og pisk igen rigtig godt med el-mikseren.
Tilsæt æggene et ad gangen og pisk rigtig godt efter hvert.
Hæld blandingen ovenpå de afkølede Oreos-bunde.
Dryp en lille teskefuld af hindbærpuréen oveni hver.
Brug en tandstikker til forsigtigt at blande hindbærpuréen sammen med oste-blandingen.
Sæt i ovnen igen og bag i ca. 12-15 minutter, til de ligesom er stivnet og har sat sig.
Sluk for ovnen, åbn ovndøren og lad dem stå og køle helt af i ovnen.
Sæt dem derefter på køl. Tag dem ud en lille halv time inden de skal serveres.
TIP
Lidt friske hindbær er rigtig godt til, for de er lidt søde.