6-8 personer
Ingredienser
- 1 vanillestang
- 180 g sukker
- 150 g blødt smør
- 4 mellemstore æg
- 100 g finvalsede havregryn
- 180 g hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- 1 dl fløde
- 300 g æbler f.eks. Ingrid Marie, rød aroma eller belle de boskoop
- 1 lille bradepande/ 1 stor aflang bageform
Forvarm ovnen til 200¤c varmluft. Beklæd bradepanden eller bageformen med bagepapir.
Flæk vanillestangen og skrab kornene ud mas kornene sammen med lidt af sukkeret,
med den flade side af kniven, så kornene skilles ad pisk vanillesukkeret og resten af sukkeret lyst
og luftigt med smørret tilsæt æggene et ad gangen.
Tilsæt havregryn, sigt mel og bagepulver sammen og sigt det i dejen.
Samtidig med at du tilsætter fløden vendes der rundt med en dejskraber indtil dejen er ensartet.
Fordel dejen i formen. Skyl, halver og fjern kernehus på æblerne skær dem i mindre stykker
og fordel æblestykkerne oven på dejen tryk dem lidt ned i dejen.
Bag kagen i midten af ovnen i ca. 40 min til den er gylden og gennembagt.
Lad kagen afkøle lidt i formen før du tager den ud og lader den køle helt af på en bagerist.
TIP
Opbevar havrekagen uden for køleskab – den holder sig fin og saftig i et par dage.