4 personer
Ingredienser
- 1 moden ananas
- 4 spsk. rørsukker
- En lille creme brule-gasbrænder
- Evt. rød skovsyre til pynt
Vanillecreme
- 2 æggeblommer pasteuriserede
- 2 spsk. sukker
- 1 vanillestang
- 2 ½ dl cremefraiche 18%
Skær skrællen af ananassen, og skær den i 4 dele på langs. Steg dem i ca. 3 min på hver side på en varm grill.
Drys sukker over de varme ananasstykker, og brænd overfladen med en gasbrænder, så den karamelliserer.
Vanillecreme
Pisk æggeblommer, sukker og vanillekorn sammen til en luftig masse.
Vend cremefraiche i med en ske. Server vanillecremen til den grillede ananas.
Pynt eventuelt med rød skovsyre.