16-20 stk.
Ingredienser
- 1 hokkaido-græskar el. butternut squash
- 2½ dl smagsneutral raps- el. solsikkeolie
- 1 usprøjtede appelsin
- 4 æg
- 100 g sukker
- 200 g brun farin
- 250 g hvedemel
- 1 tsk natron
- 1 brev brunt bagepulver
- ½ tsk salt
- 2 tsk vanillepulver
Glasur og pynt
- 1 dl græskarkerner
- 100 g blødt smør
- 250 g flormelis
- 200 g flødeost
- 2 spsk. orangeflager
Græskarkage
Flæk græskarret, skær det i kvarte og skrab kernerne ud og gem dem.
Læg græskarkernerne på en bageplade og bag dem i ovnen ved 180¤ c i 30-40 min.
eller til de er helt møre, når du prikker i dem med en lille spids kniv.
Lad græskarrene køle af, skrab kødet fra skrællen og blend det til en ensartet pure.
Riv appelsinskallen fint og pres saften ud.
Pisk græskar pureen sammen med olie, appelsinsaft og skal, æg, sukker og farin.
Bland mel, natron, brunt bagepulver, salt og vanliljepulver sammen og rør i æggemassen.
Bred dejen ud i en bradepande på ca. 30×35 cm.
Bag kagen ved 175 ¤c i 30-40 min.
Prik midt i kagen med en tandstik.
Hvis der hænger dej ved, skal kagen bage længere.
Lad kagen køle helt af.
Glasur og pynt
Rist græskarkernerne på en tør pande, til de dufter og popper lidt op.
Lad dem køle af på en tallerken. Pisk smørret luftigt og cremet.
Pisk flormelis i smørret lidt af gangen.
Rør flødeosten blød og pisk den i smørcremen lidt af gangen.
Smør glasuren jævnt ud på toppen af kagen.
Drys med græskarkerner og orangeflager.