4 personer
Ingredienser
Fars
- 500 g hakket svinekød
- 2 skiver bacon, ristet sprødt og skåret i små tern
- 1 løg, finthakket
- Evt. 1 fed hvidløg, finthakket
- 2 dl mælk
- 0,5 dl piskefløde
- 1 æg
- 14 g havregryn, finvalset
- 1,5 spsk. frisk timian, finthakket
- Evt. 1 tsk frisk rosmarin, finthakket
- 1 tsk salt
- Sort peber, friskkværnet
Tilbehør
- 2,5 spsk. rasp
- 10 skiver bacon
- Evt. 166 g rødbede, i grove tern
- Evt. 166 g gulerod, i tern
- Evt. 266 g kartoffel, i grove tern
- Evt. 2 spsk. frisk timian, finthakket
- Evt. frisk timian, til pynt
Kom alle ingredienserne til farsen i en stor skål og pisk det sammen med en håndmikser i 3 minutter.
Form farsen som et farsbrød i et fad, der er stort nok til at der både er plads til den forlorne hare, samt til rodfrugterne i tern.
Drys den formede fars med rasp og læg et fint lag bacon hele vejen hen over farsbrødet.
Kom rodfrugter og finthakket timian langs begge sider af fadet.
Sæt i ovnen og bag i en forvarmet ovn ved 180¤ c varmluft i omkring 35-40 minutter
Vend kartoflerne og rodfrugterne et par gange undervejs.
Drys med lidt frisk timian inden servering.
