Ingredienser
- 1 kg Cuvettesteg af okse
- Salt, peber
- Ca. ½ liter vand
Inden stegen sættes i ovnen rids da sværdet og kom lidt salt og peber på, samt tilsæt ca. ½ liter vand så der er noget til sauce.
Brun stegen 15-20 min i ovnen ved 220¤c.
Steg derefter ved 170¤c i 80 min.
Lad stegen hvile under sølvpapir i 15 min inden udskæring.