4 personer
Ingredienser
- 300 g jordskokker
- 200 g løg
- 250 g kartofler
- 2 spsks olivenolie
- 8 dl hønsebouillon
- Evt. 1 tsk musket, friskrevet
- 2,5 dl fløde
- Evt. 2 spsk citronsaft
- Groft salt, peber
Pynt
- 150 g bacon i tern
Tilbehør
- Evt. flutes
Skræl jordskokker og kartofler og skær dem i grove stykker.
Pil løget og skær i tern.
Rist grøntsagerne i olivenolie i en gryde og tilsæt hønsebouillon.
Lad det simre i 20 min og tilsæt fløde og revet muskat.
Lad det simre yderligere 5 min til alt er mørt.
Blend suppen og smag til med salt, peber og citronsaft.
Bacon steges sprødt enten på pande eller i ovn.
Anret suppen varm med bacon ovenpå.
TIP
Server med flutes.