4 pers.
Ingredienser
- 500 g frisk spinat
- Evt. 2 fed hvidløg
- 250 g Mozzarella
- 250 g friske pastaplader
- 1 dåse hakkede flåede tomater
- 3 spsk. tomatpuré
- 2 spsk. olivenolie
- 50 g Parmesan
- ½ bundt frisk oregano / 1½ tsk. tørret oregano
- Evt. lidt revet muskatnød
- Salt
Hak hvidløgene, og svits halvdelen i olien ved middel varme.
Tilsæt tomatpuré og – efter et minut – tomaterne og oregano.
Lad det simre i 15 minutter.
Damp de vaskede og nippede spinatblade et par minutter i en gryde med en smule letsaltet vand.
Hæld vandet fra, og lad spinaten afkøle lidt.
Tilsæt revet muskatnød og den anden halvdel hakkede hvidløg.
Hak mozzarellaen i små stykker og bland med spinaten.
Skær pastapladerne i 10 cm brede stykker, og læg spinatfyldet på den ene ende, før du ruller sammen.
Kom halvdelen af tomatsaucen i bunden af et ovnfast fad, læg rullerne oven på og resten af tomatsaucen på toppen.
Til sidst lidt friskrevet parmesan og så 20 minutter i en 220¤ c varm ovn.
Jeg kommer altid sølvpapir på, de første 10 minutter i ovnen.
Men da ovne er forskellige, må du prøve dig lidt frem.
TIP!
Kan man finde cannellonipastaen i sit lokale supermarked, er fremgangsmåden den samme for fyldet,
men rullerne skal have omkring 40 minutter i ovnen i stedet for 20 minutter, da det er tørret pasta.