6-8 pers.
Ingredienser
- 2 dl piskefløde
- 1 dl rørsukker
- 1 dl lys sirup
- 100 g smør (IKKE Kærgård eller lign. men rigtig smør)
- 1 tsk Maldon salt eller en anden flage salt/havsalt
Kom fløde, sukker, sirup og 50 g smør i en gryde.
Skær de sidste 50 g smør i tern og sæt på køl til senere.
Sæt gryden over ved middelvarme og lad det hele smelte sammen.
Bring det i kog og lad det småkoge til det bliver gylden og tykkere, det tager ca. 10-15 minutter.
Rør i det af og til. Når den er som den skal være, så tag den af varmen og pisk de kolde smør i.
Hæld det i en skål og lad det køle af. Sæt det i køleskab, men tag det ud i GOD tid inden det skal spises
– hvilket vil sige 1 times tid – så det kan få stuetemperatur.
TIP
Det kan holde sig 2-3 dage på køl i en beholder.
Server til is sammen med friske bær.