2 personer
Ingredienser
- 500 g hakket svinekød
- 1/4 liter bouillon
- salt, peber
- 1 stort løg
- 2 æbler
- 200 g grønne druer
- 1 spsk. karry
- Olie/smør til stegning
- 1 spsk. citronsaft
- 100-150 g mandler (smuttede og hakkede)
Franskbrødsfars
- 2-6 skiver franskbrød (dags gammelt)
- 2 dl mælk
- 1 dl fløde
- 2 æg
- Salt, peber
Smelt smørret i en gryde og brun kødet heri.
Tilsæt bouillon, salt og peber og lad det hele koge et par min.
Skær de pillede løg i terninger.
De skrællede æbler skæres også i terninger og de udkernede druer flækkes på langs.
Svits løgene et par min i smør eller olie.
Tilsæt karry, kom æblerne i og efter et par min. kommes druerne også i.
Smag blandingen til med citronsaft.
Tilsæt halvdelen af mandlerne.
Franskbrødsfars
Udblød franskbrødet i mælken/fløden i et par timer, rør æggene i og smag til med salt og peber.
Fyld nu svinekødet, løg, frugtblanding, og franskbrøds fars i skiftevis i en velsmurt ovnfast fad.
Læg kød i bunden og franskbrød øverst.
Drys de resterende mandler øverst.
Bag retten ved 200¤c i 30-45 min til retten er gylden.
TIP
Serveres med grøn salat med druer i en mild olie/citron dressing.
