4 personer
Ingredienser
- 1 pose frossen spinat eller frisk psinat
- 1 løg
- Evt. 3 fed hvidløg
- Olie til stegning
- Evt. 5 spsk. tomatpuré
- 1 glas tomatsauce / 1 ds hakkede tomater
- 1 ½ dl hvidvin eller hønsebouillon
- 1 spsk. tørret oregano
- 4 kyllingefiletbryster
- 1 mornaysauce
- Evt. 25 g smør
- Evt. 3 spsk. hvedemel
- Evt. 5 dl mælk
- 175 g revet ost
- Evt. ½ tsk muskatnød
- 250 g friske lasagneplader
- Salt, peber
Tø spinaten op eller skyl spinaten, hvis du bruger frisk spinat. Steg den på en tør pande, til den falder sammen.
Afkøl den i en sigte, og klem væden ud med hænderne, når den er kølig nok til at kunne håndteres. Hak den groft.
Pil og hak løg og hvidløg. Sauter begge dele i olie i en gryde, til løgene er klare.
Kom nu tomatpuré, hakkede tomater, hvidvin og oregano i gryden.
Lad den simre i cirka 10-15 minutter, mens du forbereder resten, og smag til med salt og peber.
Tag gryden af blusset. Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt mel, og rør det godt sammen.
Pisk nu mælken i lidt efter lidt, så du får en opbagt sauce.
Smelt halvdelen af osten heri, og smag til med muskatnød, salt og peber.
Skær kyllingebrysterne i grove tern.
Varm en sjat madolie på en pande, brun dem kortvarigt ved høj varme, til de begynder at tage farve.
Kom dem i den færdige tomatsauce.
Fordel tomatsaucen, spinat og bechamelsaucen lagvist i et ovnfast fad.
Slut af med et lag bechamelsauce, og drys resten af osten over.
Bag lasagnen ved 220¤ c i cirka 15 minutter, til toppen er gylden.
TIP!
Hvis du ønsker endnu flere grøntsager i din kyllingelasagne, så kan du skære gulerod og bladselleri ud i små fine tern.
Tilsæt dem blot sammen med løget.
Du kan også skære champignons ud i kvarte eller skiver, riste dem i olie på en pande, til de begynder at få lidt farve, og så komme dem i lasagnen sammen med spinaten.