2 personer
Ingredienser
- 1 stk. løg
- 400 g små kartofler
- 8 stk. æg
- 1 ½ dl mælk
- 20 g smør
- Salt
- Peber
- Olivenolie
Opvarm ovnen til 185¤ c varmluft.
Hak løget fint og skær kartoflerne i mundrette stykke. Hvis du ikke har kogte kartofler, giv dem et hurtigt opkog i ca. 5 minutter.
Steg løg og kartofler i 3-5 minutter i lidt olivenolie på en pande, der kan tåle at komme i ovnen.
Pisk æg, mælk, salt og lidt peber sammen i en skål. Hæld æggemassen over fyldet i panden.
Bag omeletten i ovnen i 15-20 min. til den er stivnet hele vejen igennem.
Tip!
Servér omeletten med ristet toastbrød, stegte grøntsager og lidt ketchup som dyppelse.