4 personer
Ingredienser
- 500 g blandede rodfrugter (persillerod, gulerod, pastinak og knoldselleri)
- 1 løg stort
- 1 spsk. frisk timian eller rosmarin
- 1 dl. hakket persille
- 3 spsk. hvedemel
- Salt, peber
- 2 stk. æg
- 2 spsk. olivenolie
Rens og riv rodfrugterne groft.
Tryk rodfrugterne tørre i køkkenpapir, kom dem i en skål og vend dem omhyggeligt med groftreven løg, fintskåret krydderurter, salt, peber, hvedemel og sammenpisket æg.
Form 16 små runde kager 10-12 cm i diameter og 5 mm høje på bageplader med bagepapir.
Stænk med olivenolie og bag dem gyldne og sprøde ved 200¤ c i varmluftovn eller 225¤ c i almindelig ovn i 25-30 minutter.