Ingredienser
- 4 dl halvtør rødvin
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl letmælk
- 25 g smør
- 1 spsk koncentreret kalvebouillon
- 1 spsk blade af frisk timian
- 1 tsk groft salt
- Friskkværnet peber
- Kulør
Kog vinen ved kraftig varme og uden låg i ca. 10 eller til der er ca. ½ dl “sirup” tilbage.
Rør mel og 2 spsk af mælken sammen i en lille, tykbundet gryde.
Rør resten af mælken i. Tilsæt smør og bring saucen i kog under omrøring.
Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min.
Kom “siruppen” i gryden sammen med bouillon og de øvrige ingredienser.
Bring saucen i kog og smag til.