Ingredienser
Tærtebund
- 150 g mel
- 25 g sukker
- 100 g smør
- 1 æggeblomme
Mazarinmasse
- 200 g marcipan eller bage marcipan
- 100 g sukker
- 100 g smør
- 3 æg
- 20 g mel
Frugtfyld
- 150-250 g frosne bær (f.eks. blåbær, solbær, hindbær, brombær)
Marcipankant
- 150 g marcipan eller evt. fondantovertræk
- Gul frugtfarve
Gul glasur
- 100 g flormelis
- Gul frugtfarve
- Vand
Bland mel og sukker og smuldr smørret i og saml dejen med æggeblomme.
Tærtedejen kan lægges i køleskabet i 30 min, men er valgfrit resultatet bliver det samme.
Tærtedejen trykkes ud i formen med fingrene eller rulles ud med kagerulle.
Formen skal være 21 cm i diameter.
Revet marcipan, sukker, smør, mel samt æg røres sammen med håndmixer.
Fordeles derefter ovenpå tærtedejen.
Til sidst fordeles bærrene på bunden med løs hånd.
Drys evt. med sukker hvis bærrene er sure.
Tærten bages ved 160¤ c i ca. 75 min. og afkøles.
Marcipan æltes med flormelis og gul farve.
Rulles ud og lægges rundt i kanten på tærten eller man kan anvende fondant.
Den gule glasur røres sammen og fordeles med en palet ovenpå tærten.