Ingredienser
- 400 g durummel
- 4 æg store
- 2 spsk. olivenolie
- En smule salt
Hæld melet ud på bordet og lav en fordybning i midten.
Slå æggene ud heri, dejen samles med en gaffel i første omgang.
Derefter æltes dejen med hænderne indtil den er blank og glat.
Du kan også køre den på Kenwood med dejkroge.
Dejen stænkes med vand og et fugtigt viskestykke lægges over.
Lad dejen hvile i 15 min. Rul dejen ud med kagerulle.
Til at udskære pastaen brug f.eks. pizzaskærer.
Koges i rigeligt vand, tilsat salt og en smule olie.
Pastaen er færdig når vandet koger op igen og pastaen ligger på toppen.